5 kalabryjskich miast z lokalnym smakiem w tle (część 1)
Od kilku lat systematycznie wzrasta trend turystyki enogastronomicznej. Dla smakoszy rządnych odkrywać nowe miejsca poprzez nowe smaki jest to idealne rozwiązanie. Ale również jest to …
Smaki lokalne
Jak odkrywałam kuchnię kalabryjską
No dobra. Zdradzę wam sekret. Jak byłam mała, to byłam strasznym niejadkiem. Swego czasu jedzenie mogło dla mnie nie istnieć. Nawet czekolada, co dziś już …
Frittata z bobem
Kto nie jadł choć raz w życiu frittaty? Kto jej nie robił choć raz w życiu? Wersji jest wiele ale zawsze ta sama przyjemność podczas …
Nadziewane karczochy alla calabrese
Karczoch to warzywo dość popularne w Kalabrii ale moich kubków smakowych za pierwszym razem niestety nie podbiło. Potem przy którejś okazji świętowania w gronie kalabryjskiej …
Pasta con fave e patate, póki sezon na bób trwa
Kuchnia kalabryjska jest kuchnią bardzo skromną i sezonową. Dlatego, gdy sezon na dane warzywo albo owoc trwa, to jada się to aż do bólu. Taka …
Patate fritte con fave – smażone ziemniaki z bobem
Przyznam Ci się, że pięknie podane danie zawsze wzbudzało we mnie apetyt. Ale niestety domowa kuchnia kalabryjskia urokiem nie grzeszy i wyglądem wcale nie zachęca …
Karnawałowa frittata: niezastąpiona tradycja gastronomiczna
Podczas karnawału nie samym paradowaniem człowiek żyje. Jeść też trzeba, tym bardziej, że jest to ostatnia szansa na dozwolone tłuste obżarstwo przed Wielkim Postem. Frittata …